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秋田県大館市でしか生産されていない希少な「とんぶり」を解説。ホウキギの実から作られる正体や、プチプチ食感を楽しむレシピ、栄養価まで詳しく紹介します。

秋田の伝統野菜「秋田ふき」の魅力を解説。気になるあく抜きの正しい手順や、煮物・炒め物などの美味しい調理法、保存方法まで詳しくご紹介します。

秋田県湯沢市三関地区の伝統野菜「三関せり」を解説。最大の特徴である真っ白な根の魅力や、江戸時代から続く栽培方法、旬の時期や美味しい食べ方まで詳しく紹介します。